おなかが減ったら書き込むスレ

234 ：ﾑ：2004/06/23(水) 17:47 ID:yGsCPl3E

釜揚げ蕎麦。

蕎麦を茹でて、ザルにあげずにそのまま鍋ごと食卓へ持っていき、
鍋から直接蕎麦をたぐり、汁に浸けて頂く。
この時、お汁には溶き卵を混ぜておく。薬味は好みで何でも。
意外におろし生姜が合う。

釜揚げ蕎麦なんて邪道な食べ方は自分だけかなと思ってたら、
出雲蕎麦や東北地方の蕎麦の食べ方で実際にあるらしい。

特に胃腸が弱ってるときに、胃に優しい食べ方でオススメ。
意外に美味いが、ざる蕎麦より美味いかと問われると返答に困る。
蕎麦の香りはいい。