ものすごい勢いで雑談するスレ　その６２７

507 ：伯爵：2005/05/03(火) 20:15 ID:???

春雨と鱶鰭の違いは

春雨は一本一本が麺状になっている、豆の加工品なのに対して
鱶鰭はサメの鰭の、ゼラチン質の部分なので、ややぬめりのある食感。だからとろみの在るスープとあう

両方とも味があるわけではなく、食感で食べさせるものなので、味付けの問題も大きいよね

ただし、鱶鰭のほうがのど越しはいいよ？