物凄い勢いで雑談するスレ388

908 ：伯爵 ◆xTfHc.nBiE ：2004/04/05(月) 20:12 ID:???

>>897
スープははなから入れてしまう
お湯は継ぎ足して、鍋の焦げ付きを防ぐ。そうやって煮ていくと、スープが麺とこなれて乳化現象を起こし、とろりとしてくる
麺は少し透き通って、ずるずるすると、唇と喉越しが気持ちいい。こんな麺はあまり噛まない
安い麺は、べろべろにのびたやつが美味しい